Bonjour !

LC Company est située à 50 m de la nouvelle minque de poisson de Zeebruges et fabrique de délicieuses croquettes aux crevettes et fromage de façon artisanale et ceci pour  professionels et particuliers.Fraîchement faites à la main ,avec des ingrédients de première qualité,et immédiatement surgelées.

Nous n’utilisons que des produits de base de haute qualité,tel que le meilleur beurre de laiterie,la meilleure farine,les meilleures crevettes grises de la Mer du Nord.

 

Nos croquettes sont réputées pour leur croquant d’une grande légèreté grâce à une panure avec de la chapelure panko du Japon.Cette chapelure est plus croquante et légère que notre chapelure traditionelle.

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Notre firme

LC Company est une affaire familiale avec plus de 40 ans d’expérience .Pour garantir une qualité exceptionelle, nous fabriquons nos croquettes artisanalement dans le respect de l’article et du client.

 

Consultez ici nos produits  et conseils de preparation.Vous pouvez toujours prendre contact.

Produits

Nous fabriquons des croquettes en tout genre : crevettes, fromage,homard,ris de veau,faisan…,fraîchement fabriquées de façon artisanale et immédiatement surgelées. Nous n’ulilisons que des produits de base de toute première qualité , tel que crevettes grises de la Merd du Nord toutes fraîches,beurre de laiterie.. 

Pour une panure bien croquante mais quand même très légère nous utilisons le panko japonais,bien plus croustillante que notre chapelure traditionelle.

Consultez notre assortiment.

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Commande / Livraisons

Nous livrons à partir d’une commande de 5 boîtes de 20 croquettes (100 pc minimum).Les particuliers peuvent se fournir chez nous sur place (boîtes de 10 pc)

N’hésitez pas de  prendre contact pour un paquet d’échantillon de tous nos croquettes.Ce paquet d’échantillon est exclusivement destinée aux professionels des métiers de bouche tels que restaurants,brasseries,fritures,traiteurs,poissonniers,bouchers…

Voyez aussi notre formulaire de contact.

LC Company livre directement la Flandre,Courtrai,Gand,Anvers,Alost,Ninove,Termonde.

Les autres régions peuvent être desservies par un transport externe ; pour plus d’informatios veuillez consulter jour de livraisons.

Plus de information..

Conseils de preparation:

Croquette surgelée : frire les croquettes à 170° durant 9à10 minutes.

Croquette dégelée   : frire les croquettes à 180° durant 4 à5 minutes.

Conversation:

Vos croquettes dégelées resteront bonnes durant 4 à5 jours  dans un bon frigo d’une temperature constante de 3 à 4°. (faire attention avec un petit frigo qu’on ouvre régulièrement!)

Astuces !

  • employez un timer ! Ainsi vous dresses vos assiettes sans aucun souci
  • en cas de croquettes surgelées ne jamais mettre trop de croquettes à la fois dans une petite friture pour éviter une trop grosse baisse de temperature de votre huile.
  • ne pas sortir les croquettes de la friture durant le temps de préparation.
  • bien respecter les temps de préparation.
  • si vous dégeler les croquettes , gardezlkes dans un bon frigo de préference pas plus de 4 à 5 jours.

Servir:

Servez les croquettes avec un quart de citron et du persil frit (10 à 20 sec) ,éventuellement avec une petite salade.Parfait comme entrée ou plat consistant.Bon appétit!